Ферментированные продукты · Армения

Всё начинается с земли

Hayman квасит капусту без уксуса, с помощью молочнокислых бактерий. Капусту выращивают в поле, шинкуют и закладывают на брожение на нашем производстве, а оттуда она едет в магазины.

Смотреть продукцию Заказать
С упаковкиБез уксусаКислинку даёт брожение, а не добавленная кислота.
С упаковкиМолочнокислое брожениеКапусту ферментируют молочнокислые бактерии.
С упаковкиВитамин K2Отмечен на пачке «Молоканской» капусты.
Живая банка

Загляните внутрь брожения

Двигайте ползунок и смотрите, что происходит с капустой. Пузырьки — это углекислый газ, который выделяют молочнокислые бактерии, пока превращают сахара овощей в молочную кислоту.

ЗакладкаБрожениеГотово
Активное брожение

Бактерии едят сахара капусты: поднимаются пузырьки газа, рассол мутнеет, появляется кислинка.

Кислинка

Иллюстрация общего принципа квашения. Время брожения зависит от рецептуры и температуры.

Производство

От грядки до вашего стола

Урожай собирают в ящики прямо в поле. На заводе капусту моют, шинкуют и укладывают в чаны для брожения. Весь путь мы показали по шагам.

Тест на 20 секунд

Какой Hayman ваш?

Вопрос 1 из 3

Какой вкус вам ближе?

Hayman × Kanach Snund
Новое сотрудничество

Hayman × Kanach Snund

Вместе с командой «Kanach Snund» (Կանաչ սնունդ) представляем ферментированные овощи Hayman рядом с их хумусом, мутаббалем, мухаммарой и заатаром.

Все новости
Мы растём

Ищем рабочих на производство

Рабочий день 09:00–18:00. Позвоните или оставьте отклик на сайте.

Откликнуться